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施工内容
| 施工日 | 2020.08.14 |
| 施工場所 | 東京都墨田区押上 |
| 施行内容 | 厨房排水管詰まり抜き |
| ご依頼者 | 前田様 |
| 作業時間 | 1時間 |
| 建物 | 飲食店 |
東京都墨田区押上の飲食店で厨房排水管詰まり抜き
東京都墨田区押上の飲食店で、前田様から厨房の排水が流れにくいとのご相談をいただきました。厨房の排水管詰まりは、シンクや調理設備を使えなくするだけでなく、休業や衛生環境の悪化につながる可能性があります。今回は排水状態を確認して詰まり抜き作業を行い、約1時間で排水機能を復旧しました。
厨房排水管詰まり抜きの作業工程
はじめに前田様から症状や厨房の使用状況を伺い、床と設備周辺を養生しました。少量の水で排水速度や水位、逆流・異音の有無を確認しました。排水口やごみ受けを外し、食品かすや油汚れを除去しました。排水トラップや排水ホース、接続部を点検し、詰まりの位置と程度に合う除去作業を行いました。処置後は十分な水で排水経路を洗い、部品を戻しました。複数回通水して排水が安定したことを確認し、漏水や悪臭がないかも点検しました。最後に清掃し、お手入れ方法をご説明して施工を完了しました。
飲食店の排水管が詰まる主な原因
厨房では、調理油、肉や魚の脂、ソース、米粒、野菜くず、洗剤かすなどが排水へ流れ込みます。油脂は温度が下がると固まりやすく、配管内壁へ付着して食品かすを取り込み、水の流れを徐々に阻みます。細かな食材や、グリストラップの清掃不足も詰まりの原因です。排水管の勾配不良や変形、長年の堆積物によって流れが悪くなる場合もあります。ビル内の飲食店では、店舗内の枝管だけでなく共用排水管側に問題がないかも確認が必要です。
詰まりを放置すると
排水不良が進むと汚水があふれ、厨房機器や床材を汚損します。悪臭や害虫の発生は衛生管理に影響し、調理や洗浄ができなければ営業時間の短縮や休業につながります。ビルでは階下テナントや共用部へ漏水する可能性もあります。複数設備で異常がある場合は使用を控え、管理会社へ伝えて専門業者へ相談してください。
水コネクトが対応できる排水管清掃
水コネクトでは閉塞状況に応じ、電動トーラーやカンツール社のマッドサイクロン、高圧洗浄機、管内カメラを組み合わせます。電動トーラーはワイヤーで閉塞物を崩し、マッドサイクロンは条件によりカメラで確認しながら清掃できます。堆積した油脂や汚泥には高圧洗浄を行い、作業後の管内カメラで清掃状態や破損、変形、勾配不良を確認する方法もあります。現場に合わせて必要な機材を選定します。
再発防止策
油脂と食品かすを排水へ流さないことが再発防止の基本です。食器や調理器具の油は紙で拭き取り、ごみ受けネットで食材を回収してください。ごみ受けや排水口、グリストラップは営業終了後に確認し、使用量に合う頻度で清掃しましょう。熱湯や大量の薬剤は配管を傷めることがあります。排水速度や異音、臭いを日々確認し、変化があれば早めに点検してください。定期的な排水管洗浄は、突然の詰まりによる休業リスクを抑えます。東京都墨田区押上で飲食店の厨房排水管詰まりにお困りの際は、水コネクトへご相談ください。
